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Approfondimenti alimenti congelati

Paura di congelare?

lavalegourmet,
26 Gennaio 2025

Differenza tra congelare e surgelare Congelare e surgelare non sono sinonimi: tra i due procedimenti…

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Approfondimenti Biologico

Biologico Si, Biologico No

lavalegourmet,
24 Febbraio 202424 Febbraio 2024

Biologico si, biologico no, meglio biologico per gli allergici al Nichel? Prima di tutto cosa…

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Senza categoria

Come sostituire il lievito

lavalegourmet,
5 Febbraio 20245 Febbraio 2024

Il lievito cos’è? Il lievito è un organismo vivente infatti si tratta di funghi microscopici…

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Ricette risotto alle ortiche a basso contenuto di nichel

Risotto alle ortiche a basso contenuto di nichel

lavalegourmet,
10 Maggio 202316 Gennaio 2025

Non avrei mai pensato che fosse così difficile raccogliere delle ortiche per preparare questa ricetta…

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Approfondimenti agricoltura idroponica

Agricoltura idroponica

lavalegourmet,
2 Maggio 20232 Maggio 2023

Cosa vuol dire idroponica? O meglio che cosa è l’agricoltura idroponica? Per dirlo in maniera…

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Ricette

Rosa di Parma a basso contenuto di nichel

lavalegourmet,
10 Aprile 202323 Giugno 2023

La Rosa di Parma non è un dolce, come potrebbe sembrare dal nome, ma un…

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Approfondimenti mangiare consapevolmente

Mangiare consapevolmente

lavalegourmet,
21 Marzo 202329 Marzo 2023

Mangiare consapevolmente è l’atto di concentrarsi completamente sul cibo mentre si mangia. Addirittura si parla…

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Approfondimenti

L’Etichetta alimentare

lavalegourmet,
21 Marzo 202329 Marzo 2023

L’ etichetta : quali informazioni fornisce I prodotti alimentari si scelgono in base ai propri…

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Ricette

Ciceri E Tria

lavalegourmet,
17 Marzo 202325 Maggio 2023

Un piatto tipico del Salento: i Ciceri sono i ceci e la Tria è la…

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Approfondimenti carne rossa e carne bianca

Carne rossa e carne bianca

lavalegourmet,
16 Marzo 202329 Marzo 2023

Alimenti consentiti se sei allergico al Nichel: carne rossa e carne bianca Tra gli alimenti…

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Chi sono

Valeria

Per fare in modo che le nostre decisioni non siano più la ricerca di qualcosa che manca, ma l’espressione di qualcosa che c’è

Cit. A. Rancati

Mi presento… Valeria amante del cibo di qualità, del buon bere. Appassionata di cucina, di viaggi e non solo.

Caratterialmente riservata, non mi risulta semplice parlare di me, contemporaneamente sono una persona curiosa nel senso buono del termine, molto aperta verso gli altri, al nuovo e a tutto quello che non conosco.

Sono quella del “bicchiere mezzo pieno”: un’attitudine che mi ha salvato in parecchi momenti negativi. Per passione mi sono diplomata nel 2022 all’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme. La prima maturità in presenza post Covid. E’ stata una esperienza interessante tornare sui banchi di scuola dopo tanto, tanto tempo; per tre anni scolastici del corso serale seguire di nuovo le lezioni, fare i compiti a casa ed ovviamente seguire i laboratori di cucina praticamente gli unici che sono proseguiti regolarmente nonostante la pandemia.

Appena ho scoperto di essere allergica al Nichel mi sono destreggiata tra i pochi alimenti consentiti e i tanti vietati per continuare a gustare il cibo e non solo sopravvivere a tavola.

Vorrei proporre ricette allegre buone per lo stomaco ed il cuore e con un’attenzione per chi come me ha problemi con il Nichel e perché no, dare qualche spunto anche ai nutrizionisti: redattori di liste con alimenti NO (tanti) e alimenti SI (pochi).

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